Оливье Роеллингер, Оливье Беллин и др.: Эти великие бретонские повара, которые сделали свое имя
Оливье Роеллингер, путешественник на кухне
В Канкале Оливье Роеллингер готовит в Maisons de Bricourt. Он является четвертым звездным шеф-поваром, вернувшим свои 3 звезды в 2008 году. После закрытия его престижного ресторанОливье Роеллингер решил открыть столик в семейном доме и присоединился к Relais & Châteaux в 2009 году в качестве вице-президента. Откройте для себя сегодня его изысканную гастрономическую кухню, отмеченную страстью к специям и влияниям из других стран.
www.maisons-de-bricourt.com
Оливье Беллин, блудный сын
Именно в Auberge des Glazicks, в Пломордиене, шеф-повар Оливье Беллин получил 2 звезды Мишлен. После работы в Joël Robuchon, а затем в Jacques Thorel, он получил поддержку Alain Ducasse и продолжал завоевывать престижные кулинарные награды. Осень за его подлинную кухню и его рыба от дикой рыбалки!
aubergedesglazick.com
Патрик Джеффрой, энтузиаст рыбы
Если его ресторан открывается захватывающий дух вид, мы приезжаем в Карантек на кухню Патрика Джеффроя. У этого шеф-повара с двойной звездой даже есть инновации и классицизм, и часто думают, что он - король кухни рыба... даже если его наземно-морские союзы падут!
www.hoteldecarantec.com
Ивон Морван, военный бретонец
Уроженец Финистера, но обученный в Paul Bocuse, Joel Robuchon и Jean-Paul Duquesnoy, Ивон Морван является любителем этого продукта. Он готовит в Армен, ресторан расположен в Бресте, где его различные формулы ориентированы на продукты из моря и региона. С местными производителями, подобранными, местный гастрономический!
armen-restaurant.fr
