Основы греческой кухни
В Греции еда знаменует собой время великого веселья, даже если она часто бывает одна квартира главный. вход и посуда богаты средиземноморскими овощами, крупами, бараниной, оленем, а также рыба морской или пресной воды, а также ракообразных.
С древних времен Греция сохранила рецепты, которые пережили века: кальмар, приготовленный в его чернилах, рыба на медленном огне в уксусе с изюмом, кунжутными пирогами, сыром с цельным молоком и инжирным соком или даже ягненком или свининой, самые распространенные виды мяса, вареные или жареные на вертеле ...
Греческая кухня - это также средиземноморская диета (критская диета), известная тем, что избегает сердечно-сосудистых заболеваний. Он предлагает простые комбинации, сочетающие вкусы оливкового масла и трав, таких как укроп, орегано, лавровый лист, тимьян, розмарин, связанный с луком и чесноком. В соусах и маринадах используется оливковое масло или кунжут и лимон или уксус, а также сладкие ароматы, такие как розовый уксус или вино Liastos, Хлеб, незаменимая еда, сопровождается оливками или сыром.
Среди вход «свежесть»: тцадзики, йогурт, огурец и чеснок, измельченные с мятой и греческим салатом, вкусно поделится с помидорами, огурцами, зеленым перцем, оливками, сыром фета, луком, приправленными оливковым маслом ... В закуске , меззе предлагает смесь тарамы, фета, цацики, листьев винограда, которая служит квартира полный. Зерновые, такие как измельченная пшеница или булгур, составляют овощи с посуда сытные вегетарианцы. Суп из белой фасоли, fazoulotava, может заменить квартира мяса
Греческая кухня также показывает следы влияния Востока, из вход к выпечке. dolmades или фаршированные листья винограда, чтобы насладиться холодным или горячим, кефтедес, фаршированные фрикадельки, приправленные мятой и орегано. Вегетарианцы будут полакомитьсяимам баильдитурецкого происхождения, с баклажанами, фаршированными луком, помидорами и зеленью. И, конечно же, восточные пирожные, как Пахлава и kadaifi смешиваться десерты Греческие блюда из риса, манной крупы, миндальной пасты ...
Плоды разнообразны: арбуз, дыня с зеленым сердцем, инжир, грецкие орехи, виноград, чернослив, айва ...
Наш совет
Внеузо, закуска аниса страны, попробуй рецинамолодое, белое, розовое вино, реже красное, ароматизированное сосновой смолой, пить прямо из бочки.
