Мишель Жерар открывает свою школу здоровой кулинарии!
Готовить легко и полезно, не отказываясь от удовольствия от еды? Это кредо шеф-повара Мишеля Герара. Чтобы подчеркнуть этот образ мышления, повар Герар только что открыл в прошлый четверг свою новую «Школу варка из здоровье"в его цитадели Эжени-ле-Бен на Ландах. Первых учеников следует приветствовать 7 октября.
Неутомимый 80-летний шеф-повар основал заведение в своем поместье Prés d'Eugénie, которое заработало ему три звезды с 1977 года. Таким образом, классные комнаты установлены в прекрасном старом доме. Имея за плечами пятьдесят лет опыта, он обладает «волей к передаче» и содействует борьбе с хроническими заболеваниями современной жизни, такими как ожирение, диабет или сердечно-сосудистые заболевания. -vasculaires. Но будьте осторожны ... Мы не отказываемся от вкуса и ароматов до сих пор!
Дайте советы поварам
Владельцы ресторана будут приветствоваться в небольших группах по десять человек на занятиях продолжительностью от трех до десяти дней в рамках непрерывного образования. Они будут сочетать теоретические занятия и практические занятия. Они научатся разгадывать истину из подделок среди множества диет, которые выходят каждый год. Они будут основываться на Белой книге "варка, здоровье и удовольствие "производится в сотрудничестве с Министерством здоровье и который собирает все медицинские и научные данные, касающиеся питание.
«Наша цель - дать поварам набор инструментов», - резюмирует шеф-повар Стефан Мак в течение одиннадцати лет вместе с Мишелем Жераром и руководителем образования в Школе. «После каждого повара создавать то, что он хочет в соответствии с его вдохновением». Но с советами он научит их готовить на свет, не забывая о вкусе.
