Любимый рецепт Клэр, кандидата в Masterchef:

паве средиземноморского волка с овощами солнца и цедрой лимона Ментона

Ингредиенты для 2 человек:

• Волк асфальтоукладчик
  зеленый лук
  Цуккини цветы
  Помидоры в кластерах
  пармезан
  Красный перец
  Твердый хлеб
  сливочное масло
  Лимон Ментона
  Цветок соли
  горчичный
  Соль и перец
  Оливковое масло
  Свежий цветок тимьяна

подготовка:
Очистите и нарежьте перец и перец. Пот оба овощи Подать с оливковым маслом на медленном огне со свежим цветком тимьяна.

Подготовка начинки:
Штамповать и нарезать помидоры тонкими ломтиками. Точно так же порезать мандолину, цветы цуккини, с оливковым маслом, солью, перцем и обжарить.

Очистить перец, клен. Смешайте мякоть перца с небольшим количеством мази и крошки белого хлеба и перемешайте.
Выложите между 2 листами пергаментной бумаги с рулоном.

Подготовка волчьего блока:
Приправить тротуар волком, солью, перцем, оливковым маслом. Перемешать на слабом огне 7 минут.
Детализируйте и поместите заполнение перца и белого хлеба на замковый камень волка.

Приготовление плитки с пармезаном:
Сделайте плитки пармезана, поместив небольшие кучи тертого сыра пармезан на лист silpat. Варить при 170 ° до желаемого цвета. Затем обрежьте удар, чтобы получить желаемую форму.

Приготовление винегрета:
Приготовить винегрет с 1 соком и 1 цедрой лимона на подбородке, горчицей, оливковым маслом, солью, перцем.

Выездка:
В глубокой тарелке положите перцы и цукаты на дно тарелки. Размешайте в тесных рядах помидоры и кабачки.

Рецепт легендарного блюда инков – МастерШеф 8. Смотрите 27 ноября (May 2024)