Хрен, корень, который возвращается в наших блюдах
Родом из южной Европы, хрен уже упоминается в некоторых книгах древней Греции. За почти 3000 лет существования он служил афродизиаком, средством от ревматизма и особенно приправой, полной вкуса. Это его корень, который используется для приготовления пищи. Его имя происходит от старого французского "raiz" (корень) и сильного слова. Сильный корень, короче! Из горчичного семейства он более мощный и более острый, чем последний.
Готовим свежий хрен
Во Франции есть производители хрена, и некоторые из них можно найти в свежем виде. Затем мы должны очистить корень и удалить его из его центра и зеленоватых и горьких частей. Как правило, этот корень является изнасилованием. Но его также можно использовать целиком, чтобы собрать бульоны или кастрюлю на костре. Чтобы лучше сохранить его после терки, советуем добавить уксус или лимонный сок, чтобы избежать потемнения.
Но будьте осторожны, когда вы готовите хрен, вы можете пролить немного слезы! Эта приправа заставляет вас плакать больше, чем лук. Разбавленный в крем-фреш, его острый вкус будет смягчен.
Готовить с хреном
Большую часть времени это тертый или даже уже в форме соуса, что он будет в торговле. Хрен - прекрасное сопровождение для мяса или рыбы. Например, это прекрасно сочетается с лососем. Но это также может быть звездным ингредиентом некоторых рецептов.
Для пирог с заварным кремом оригинальный, а не бекон, смешать с устройством пирог с заварным кремом мак и хрен - более или менее в зависимости от вашего вкуса. Хрен также очень хорошо сочетается с картофелем. Например, вы можете приготовить вкусные картофельные котлеты, добавив две столовые ложки хрена к вашему обычному приготовлению. Будьте осторожны, хотя по вкусу почки слишком хрупкие, хрен это двоюродный брат васаби!
