Алло Софи: Дыня Гаспачо
Для 4 человек
Ингредиенты для гаспачоАлло Софи :
, 500 г мякоти дыни (2 маленькие дыни)
, 1 мелко нарезанный лук
, 2 маленьких помидора порезать на 4
, 1 столовая ложка бальзамического
, 3 столовые ложки оливкового масла
, 10 листьев мяты
, 10 листьев базилика
, Сок половины лимона
, 1/2 чайной ложки перца Espelette
, Соль и свежемолотый перец
Ингредиенты для отделки:
, 2 маленькие дыни
, 4 дынных шарика
, 2 столовые ложки нарезанной фисташки
, Сок половины лимона
, 2 столовые ложки оливкового масла
, Цветок соли
Посуда по рецептуАлло Софи :
1 ложка дыни (чтобы очистить семена дыни и сделать красивые шарики дыни), 1 измельчитель, 1 блендер
Приготовление гаспачоАлло Софи :
В блендер положите все ингредиенты.
Посолить, поперчить и перемешать 30 секунд.
Попробуйте и исправьте приправу при необходимости.
Поставить в холодильник не менее чем на час.
Софи заканчивает:
При подаче нарежьте дыни на 2 и удалите семена.
Слегка нарежьте основание каждой половины дыни и расположите их на тарелках.
Посыпать лимоном и оливковым маслом.
Посыпать рублеными фисташками и флер де сел.
Разложите гаспачо в 4 маленьких стакана, которые вы положите в дупло каждой дыни.
Украсить листьями базилика и клубней дыни.
Подавать хорошо свежим.
