4 совета, как приготовить идеальный айоли
1 - Успешная эмульсия
Для этогоайоли принять, необходимо добавить еще одну жидкость вмасло, Пуристы будут полагаться только на чесночный сок, который является традиционным рецептом; если вы начинаете, используйте яичный желток или лимонный сок; Есть даже рецепты с картофелем или молоком, потому что эти ингредиенты помогают соусу принимать. Между традицией и легкостью вам придется выбирать!
Чтобы предотвратитьайоли Разжижение можно добавить столовую ложку картофельной мякоти.
2 - Выберите свое масло
Выбираю масло Прованская оливка хорошего качества, которую вы добавляете по капле или филе в смесь, с пестиком всегда.
3 - Чеснок: знай свои пределы!
Если чеснок является основойайолинекоторые люди терпят это меньше, чем другие. Удалите семена хорошо, прежде чем положить его в ступку и тщательно грабить. Если это ваш первый айолиНачните с одной половины стручка на человека. Позже вы увидите, если вы предпочитаете увеличить.
4 - Сублимируйте свои айоли
Почему бы не приготовить традиционную еду с айоли гарни? это квартираОснованный на треске и вареных овощах, он подстраивается под ваши вкусы: различная рыба, например, треска, добавление сладкого картофеля ... Традиционно или нет, это отличный способ попробовать ваш соус.
Для этогоайоли принять, необходимо добавить еще одну жидкость вмасло, Пуристы будут полагаться только на чесночный сок, который является традиционным рецептом; если вы начинаете, используйте яичный желток или лимонный сок; Есть даже рецепты с картофелем или молоком, потому что эти ингредиенты помогают соусу принимать. Между традицией и легкостью вам придется выбирать!
Чтобы предотвратитьайоли Разжижение можно добавить столовую ложку картофельной мякоти.
2 - Выберите свое масло
Выбираю масло Прованская оливка хорошего качества, которую вы добавляете по капле или филе в смесь, с пестиком всегда.
3 - Чеснок: знай свои пределы!
Если чеснок является основойайолинекоторые люди терпят это меньше, чем другие. Удалите семена хорошо, прежде чем положить его в ступку и тщательно грабить. Если это ваш первый айолиНачните с одной половины стручка на человека. Позже вы увидите, если вы предпочитаете увеличить.
4 - Сублимируйте свои айоли
Почему бы не приготовить традиционную еду с айоли гарни? это квартираОснованный на треске и вареных овощах, он подстраивается под ваши вкусы: различная рыба, например, треска, добавление сладкого картофеля ... Традиционно или нет, это отличный способ попробовать ваш соус.
