Основы, чтобы знать о сохранении фруктов
С каждым фруктом свой режим сохранения
некоторые фрукты не храните как свежие фиги и малину. Они должны быть употреблены в течение 48 часов с момента покупки или комплектации. Малина, очень хрупкая, должна храниться в холодильнике. яблоки напротив, будет хладнокровно. В погребе например. Вы можете хранить их в течение нескольких недель или даже месяцев.
Зеленые фрукты
Большинство из фрукты перестает созревать после того, как выбрал, за исключением некоторых фрукты как манго и киви. Вы можете легко купить их до наступления срока погашения. И чтобы они созрели быстрее, вы положите киви в морозильную сумку с яблоки, Выход этилена обусловлен созреванием яблоки ускорить это киви.
прохладный
Холодильник хранит фрукты дольше и замедляет рост микробов. Поставь свой фрукты в четкое, и регулярно проверяйте температуру. Оно никогда не должно превышать 4 ° С. В этих условиях вы можете хранить фрукты на 4-10 дней. Цитрусовые можно хранить до 15 дней. Имейте в виду, что срез лимона теряет все свои витамины.
Не закрывайте самых маленьких фрукты герметически. Не править клубника заранее или перед мытьем их. Малину и ежевику не следует мыть, если только они не очень грязные или не обнаружены ошибки. Мойте их только при подаче.
некоторые фрукты с другой стороны, вряд ли поддерживать холодильник. Дыни могут потерять до 80% своего аромата. То же самое для клубника который никогда не должен быть урезан заранее. Хотя это похоже на дыню, арбуз хорошо поддерживает холодильник. После начала защитите его пластиковой пленкой. То же самое для персиков и абрикосов. Что касается бананов, то холодильник чернит их кожу. Они остаются расходуемыми, но могут потерять вкус. Вы можете однако заморозить их и использовать их для смузи или молочных коктейлей.
В морозилке фрукты хорошо держаться клубника, малина, ревень, крыжовник, черника ... Лучше побледнеть перед замерзанием, то есть провести несколько секунд в кипящей воде. Напротив, избегайте дыни и свежего винограда в морозильной камере. Они полны воды и теряют все свои качества.
Чтобы сохранить фрукты такие как вишня, подумайте о сахаре. В банках накрыть фрукты сахарный сироп (около 500 г сахара / литр воды) или приготовьте взвесь перед стерилизацией. Держите их от 10 до 12 месяцев.
Для консервов наполните банки кипятком (1 столовая ложка на литр) и стерилизуйте их. Хранить от 10 до 12 месяцев.
Сухофрукты
Вы также можете сохранить свой фрукты сушат. Они также часто лучше через неделю после окончания операции сушки. Поставь свой фрукты в ваших банках из стекла, пластика или металла, чтобы запечатать. Коробки печенья идеальны. Храните их в сухом месте, вдали от света. Наклеить этикетки с датой высыхания фрукты на коробке. Вы можете хранить их как минимум год.
