Рецепт кондитерских изделий: 4 совета, которые нужно знать, прежде чем начинать тесто
Адаптировали материал
Конечно, йогуртовые пирожные или четыре четверти требуют только минимум оборудования, но как только вы захотите начать поступления более острый, как миндальное печенье, он требует приспособленного оборудования, такого как, например, сито, мешок для труб или силиконовые пластины. Нет сомнений в том, что нужно немедленно инвестировать в термомикс, но если вы хотите приготовить хорошие десерты, он потратит несколько сотен евро на рог, кнут или спандекс.
Подготовьте свой план работы и продукты
Важно подготовить план работы. Не забудьте иметь максимальное пространство. В частности, когда вы собираетесь использовать рулон кондитерские изделия, Также подумайте о подготовке и взвешивании всех ваших ингредиентов. Совет: принимайте яйца задолго до того, как они нагреются до температуры окружающей среды. Не забудьте электронные весы.
Если у вас есть время, просейте вашу муку, какао или любой другой порошок, чтобы приготовить лучше. Вымойте фрукты. Всегда имейте при себе пленочную бумагу или салатники для различных приготовлений. Наконец, масло и мука хорошо ваши формы (всегда делайте до завершения вашего рецепт).
Быть деликатным и строгим
кондитерские изделия это точная наука. Это наука об овладении весом ингредиентов. Надо будет проявить мастерство в выполнении жестов, строгость в последующем поступления и дотошность в дозировках. Вы также должны научиться «не торопиться», чтобы сделать красивую молнию или повернуть и перевернуть свое слоеное тесто.
Установить духовку
Приготовление пирогов важно, и мы не можем поймать его. Разогрейте духовку и соблюдайте термостат, указанный в рецепт, Следите регулярно, сажая нож в приготовлении. Если лезвие выходит чистым, оно готово.
