Masterchef: 5 способов придать контраст тарелке
В третьем эпизоде Masterchef В 2013 году поварам в гонке пришлось делать контрастные приготовления. Название теста поставило многих в тупик, так как этот вызов можно интерпретировать по-разному. Вот те, которые были предложены и которые легко воспроизвести.Перед открытием четвертого эпизода в эту пятницу вернитесь к способам противопоставить свою тарелку.
1. Горячее / холодное блюдо
Первый способ сделать контраст - это объединить элементы как горячие, так и холодные. Его довольно просто воспроизвести в десертах, например, с теплым тортом и мороженым-щербетом. Но и в соленых блюдах тоже! С такими ингредиентами, как лосось или морские гребешки, также можно создавать запахи во рту.
2. Два противоположных цвета
Разнообразие пищевых продуктов таково, что возможно иметь невероятное разнообразие цветов.
С зеленым перцем и помидорами вы будете ассоциировать красный и зеленый для визуальной оппозиции.
3. Сладкие / соленые ароматы
Ассоциация сладкого и соленого стала обычным явлением на кухне. Добавьте фрукты в салат, сделайте соус с медом или фрукты, чтобы сопровождать мясо, добавьте специи или картофель в десерты ... Все эти способы могут принести истинную смесь ароматов ,
4. Смесь сладкого и кислого
Во время теста Марк решился на смелую смесь. Он дополнил его ревенем, маракуйей и фуагрой из свеклы, чтобы добавить кислотность в сливочный соус со сливками и кокосовым молоком. Что дают идеи на его кухне ... Прикосновение кислотности и специй пробудит основные блюда.
5. Смесь хрустящего и сливочного
Ничего подобного сочетанию текстур в блюде. Руководители и кандидаты часто напоминают ему. Игра между хрустящим и сливочным дает настоящий взрыв во рту.
