Вход: Escaoutoun Landes, Элен Дарроз
Шеф-повар одноименного ресторана в Париже, Элен Дарроз не забыл свой родной юго-запад. Его любимыми ингредиентами являются фуа-гра, говядина шалосса, баранская баранина и ландская птица. Рецепт escaoutoun был передан ей ее бабушкой. Первоначально, это плохое блюдо использовалось, чтобы заменить хлеб во время голода ... она вернулась к нему, добавив баскский овечий сыр и белые грибы.
Видео рецепт эскаутов Ланд
