Блюдо: жареная индейка Рождество
Ингредиенты (на 8 человек)
1 красивая индейка 5 кг
1 букет розмарина
1 пучок шалфея
1 яблоко нарезать дольками
1 стебель сельдерея
1 луковица
50 г топленого масла
подготовка Рождественское меню : индейка из рождество :
Разогреть духовку до 170 ° С.
Удалить потроха и шею индейка, Промыть холодной водой и тщательно высушить.
Поднимите кожу белых, чтобы скользить листья розмарина и шалфея. Затем сгладьте кожу, чтобы вернуть ее на место.
В полости, оставленной шеей, расставьте четверти яблок, лук разрезать пополам и стебель сельдерея разрезать на четыре.
Масло индейканакрыть бумагой для выпечки или алюминиевой фольгой и выпекать не менее 3 часов: индейка готовится к совершенству, когда его температура в центре мякоти достигает 80 ° C.
Вынь тогда индейка из духовки, дайте ему нагреться в течение четверти часа, прежде чем разрезать его.
Подавать с пюре из каштана и брокколи, брюссельской капустой.
