Рождественские специи: все, что нужно знать о гвоздике
происхождения они происходят из гвоздичного дерева, которое является родным для Индонезии. Мы собираем цветы этого дерева, называемые гвоздикой, прежде чем они исчезнут, затем высушиваем их на солнце до темно-коричневого цвета.
Его лечебные качества : антисептические и анестезирующие свойства были обнаружены в гвоздике очень давно. Эта специя использовалась, в частности, для борьбы с зубной болью. В некоторых культурах мы даже целый день держали гвоздику во рту (это напоминает нам нашу нынешнюю жевательную резинку).
На кухне : эта пряность присутствует в хлебеспеции, Рождественское печенье, горшочек, во многих маринадах. Его также можно найти в квашеной капусте, дорогой нашим эльзасцам. В Тунисе эта специя настаивается в чае.
Немного больше : эту пряность можно использовать как домашний аромат. Мы сажаем наши гвоздики в кожуру апельсина, затем вешаем апельсин с гвоздикой, чтобы ароматизировать интерьер дома. Мы можем украсить это янтарное яблоко (название дано этому запаху атмосферы) с красивыми красными или золотыми лентами по мере приближения праздников.
