Рождественское меню: как выбрать и попробовать устрицы?
Северное море, канал, Атлантический океан и Средиземное море, все моря Франции прячутся в своих водах устрицы с вкусной плотью. Небольшой обзор разных регионов производства устрицы, чтобы быть непобедимым, служа им рождество, Побережье, простирающееся с севера на Нормандию, предлагает устрицы чей серый цвет может снимать синий и зеленый, как северное небо! У них соленый вкус, и ценители находят в них легкий намек на фундук. В Северной Бретани, под Мон-Сен-Мишель, устрицы Бретань или устрицы Бретаньские впадины хрустят и оставляют во рту хороший аромат йода.
В южной части Бретани устрицы очень разнообразны, потому что их можно выращивать почти в пресной или соленой воде. Их вкус свежий, а цвет синий. В Pays de Loire вода очень чистая и богатая планктоном. устрицы Они отличного качества с ореховым вкусом и красивым нефритовым цветом.
В Пуату-Шаранте мы находим знаменитый устрицы Маренн д'Олерон. Остров Ре и Ла-Рошель также поднимают устрицы чье качество не противоречит местной репутации. Их цвет красивый сине-зеленый и ореховый вкус. В бухте Аркашон спокойные воды позволяют устрицы разработать вкус стейка из белых грибов со свежим маслом.
В Средиземноморье устрицы принять пепельный цвет. Менее известные, но сочные, они названы в честьустрицы Bouzigues, изустрицы Тау пруд (очень соленый) или устрица Cap Leucate. устрицы Корсика вас тоже не разочарует!
Когда вы едите их, вы можете положить их на ложе из морских водорослей, крупной соли или льда. Откройте их только за час до еды. После открытия не ждите! устрицы держать только на еду. Если сомневаешься в свежести устрицысажайте нож в мантию устрицы, чтобы проверить, жив ли он еще, если он убирается, это хорошо!
Наш совет:
Чтобы легко открыть устрицу, сдвиньте нож в сторону, отрезав сухожилие. Если вы не чувствуете себя способным, знайте, что всегда найдется кто-то, кто сделает это за вас!
В южной части Бретани устрицы очень разнообразны, потому что их можно выращивать почти в пресной или соленой воде. Их вкус свежий, а цвет синий. В Pays de Loire вода очень чистая и богатая планктоном. устрицы Они отличного качества с ореховым вкусом и красивым нефритовым цветом.
В Пуату-Шаранте мы находим знаменитый устрицы Маренн д'Олерон. Остров Ре и Ла-Рошель также поднимают устрицы чье качество не противоречит местной репутации. Их цвет красивый сине-зеленый и ореховый вкус. В бухте Аркашон спокойные воды позволяют устрицы разработать вкус стейка из белых грибов со свежим маслом.
В Средиземноморье устрицы принять пепельный цвет. Менее известные, но сочные, они названы в честьустрицы Bouzigues, изустрицы Тау пруд (очень соленый) или устрица Cap Leucate. устрицы Корсика вас тоже не разочарует!
Когда вы едите их, вы можете положить их на ложе из морских водорослей, крупной соли или льда. Откройте их только за час до еды. После открытия не ждите! устрицы держать только на еду. Если сомневаешься в свежести устрицысажайте нож в мантию устрицы, чтобы проверить, жив ли он еще, если он убирается, это хорошо!
Наш совет:
Чтобы легко открыть устрицу, сдвиньте нож в сторону, отрезав сухожилие. Если вы не чувствуете себя способным, знайте, что всегда найдется кто-то, кто сделает это за вас!
