4 оригинальных способа насладиться фуа-гра во время праздников
Суши с фуа-гра
Суши и маки позволяют представить фуа-гра оригинальным способом. Мы используем тот же рис для суши, что и для традиционной японской еды, но сверху у нас есть тарелка фуа-гра, предварительно обжаренная. Вы можете подавать их с картофельным пюре или соусом из манго на стороне.
Крем-брюле из фуа-гра с коричневым сахаром
Легкий и неприметный, крем-брюле фуа-гра, который приятно удивляет, когда его подают, перед тем как убрать все жадные голоса! Основа крема приготовлена с фуа-гра, который пюре перед добавлением сливок. Другое решение - растопить фуа-гра в небольшом количестве горячего молока, перемешать, затем добавить яйца, соль и перец перед тем, как снова смешать. Испеките и обжарьте слой коричневого сахара непосредственно перед подачей на стол. Гарантированный эффект!
Мильфей из обжаренной фуа-гра
Эта фуа-гра более техническая, чем другие, но это исключительное блюдо. Имбирный пряник используется для формирования «листьев» и удержания целого, или бриошного хлеба, очень мелко нарезанного. Ложка хлеба и фуа-гра со слоями карамелизованных яблок и капля одной или двух розовых ягод в целом.
От фуа-гра ... до шоколада!
У вас есть выбор: крэк для миндального печенья с фуа-гра и шоколад пряные или bouchées из фуа-гра, которые помещаются на дно формы, заполненной шоколад жарко, что было позволено затвердеть. Результат? Контраст жадных и оригинальных текстур и ароматов. Некоторые бренды предлагают блоки из фуа-гра, в которые инкрустированы самородки ... сопровождают порт и вуаля!
