Тартар из тунца с тайским вкусом
ингредиенты
1 морковь
2 или 3 кебета
1 коричневый лук-шалот
10 г зеленых оливок
10 г маслин
1 столовая ложка нарезанных каперсов
Некоторые изюминки кумбавы
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 лимонного сока
Оливковое масло
Зеленый лук, кориандр
Соль и перец
подготовка
Фарш мелко красивое филе тунец уверовал.
Порежьте морковь, кеветы и лук-шалот на брунуаз и смешайте с тунец, Вы также можете добавить брунуаз из огурца, моркови и свежего имбиря, если хотите.
После нарезки посыпать маслинами, каперсами и цедрой кумбавы.
Посолить и поперчить смесь. В зависимости от вкуса вы также можете приправить его.
В небольшой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавить взбить оливковое масло, чтобы получилась консистенция винегрета, приправить, смешать с винный каменьпосыпать свежим нарезанным луком и кинзой.
Для более восточного аромата, вы можете заменить тунец Рыба-меч.
