Тур де Франс: Тур де Франс типичные блюда
На запад
В Бретани мы пробуем фрукты морепродукты и моллюски. Масло и сливки используются, как в фаршированных мидиях с миндалем, так и в качестве сопровождения обратимся к овощи такие как цветная капуста и артишоки.
В Нормандии мы обнаруживаем яблоко во всех его формах. Даже в таких спиртных напитках, как сидр или кальвадос.
Традиционно гречка используется для приготовления блинов.
На юге
Регион Бордо наиболее известен своим вином. Со своей стороны, в Пиренеях выращивают ягненка из Пойяка. В Перигоре вы можете наслаждаться терринами, конфи, утиной грудкой и фуа-гра.
В Стране Басков приправьте перцем Эспелетт. В Каоре это скорее трюфель. В Авероне мы обнаруживаем алигот, смесь картофельного пюре и расплавленного томата.
В Кантале мы говорим о формировании коровьего молока.
Что касается региона Тулузы, бобы выращивают в основе рецепта кассулета.
В Лангедок-Руссильоне испанское влияние присутствует благодаря посуда как бренд из пюре из трески.
На Корсике каштаны используются для производства муки, которая будет основой поленты.
Прованс является крупнейшим производителем цитрусовых, овощи и травы. Мы взяли бы аперитив с тапенадой и анкоядом. В Марселе можно заказать буйабес (рыбный суп и ржавчина).
На восток
В долине Роны мы работаем с птицей из Бресса.
Бургундия славится своими улитками, черной смородиной и говяжьим бургиньоном (тушеным с красным вином). В Труа мы пробуем андульетту, а в Лотарингии - пирог с заварным кремом и мирабель.
На севере
Северная кухня отмечена как бельгийским влиянием, так и такими продуктами, как endive. Среди посуда Традиционные блюда включают карбонад (маринованная говядина в винном или пивном соусе) или waterzooï (на основе курицы или рыбы).
Франция имеет мозаику терруаров, которые на протяжении веков разработали широкий спектр гастрономических блюд.
