MARCH 28, 2024

Карпаччо из помидоров с ветчиной Аоста

Карпаччо из помидоров с ветчиной Аоста

ингредиенты:
5 красивых помидоры спелый и твердый
4 свежих белых луков с зеленым стеблем
100 г Овернь синий очищенный
2 столовые ложки лимонного сока
мелкая соль и перец
4 столовые ложки оливкового масла
100 г фейлет из ветчина винтаж аоста

Совет:
Чтобы преуспеть Карпаччо с тонкими и регулярными ломтиками, предпочитают
помидоры сорта Монтлавет. Нарежьте их мандолиной, которую вы
получат идеально откалиброванные шайбы.


Из рецепта:
Мыть и протирать помидоры, Нарезать очень тонкими регулярными ломтиками.
Поместите эти ломтики на блюдо, покрывая всю поверхность и делая их
перекрываются очень немного.

Очистите лук, нарежьте его очень тонко и зеленый стебель.

Детализируйте синий цвет Оверни в очень маленьких кубиках.
Распределите все на помидоры.

В миске смешайте лимонный сок с солью и перцем,
затем эмульгировать с маслом во время взбивания.

Распределите этот лимон регулярно на предыдущей подготовке.

Расставить ломтики ветчина хорошо на Карпаччо из помидоры и служить немедленно

И наслаждайтесь!

 



Салат “Минутка” - такой закуской хочется наслаждаться снова и снова! | Appetitno.TV (MARCH 2024)