Морбьер
Влажный, фруктовый и сладкий, morbier идеально подходит для знакомства детей с сыром. Это также подходит для швабр.
Его особенностью является зольность, включенная в тесто. Это относится ко времени, когда условия сохранения были трудными. Фермеры Доу сделали первый пирог из утреннего доения, покрыли пеплом, чтобы защитить его от насекомых, а затем добавили второй пирог вечером. Сегодня процесс более автоматизирован, но зольная линия осталась.
