Сидр на кухне: тирамицидр с осенними фруктами
Рецепт на 6 человек:
ингредиенты:
. 3 яблоки
. 3 груши
, 3 яйца
, 250 г маскарпоне
, 30 г жидкого крема
, 40 г сливочного масла
, 25 мл мягкого нормандского сидра
, 18 ложек печенья
, 180 г сахара
, 1 ч. Л. жидкая ваниль
подготовка:
Яичные желтки бланшируйте, взбивая их с 80 г сахара. Добавить маскарпоне и ваниль и взбить до получения сливочного крема.
Взбить белки до жесткости и аккуратно смешать два препарата. Книга свежая.
Положите жидкий крем для разогрева. Растопить 80 г сахара в кастрюле, не помешивая, пока не получится красивый золотистый цвет. Добавьте жидкие сливки, чтобы получить гладкий карамельный соус.
Кожура и семена яблоки и грушизатем разрезать их на тонкие четверти. Жарьте их на сковороде с маслом и оставшимся сахаром, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Налейте карамельный фон в стаканы или чашки и разложите несколько ложек карамелизованных фруктов. Добавить слой маскарпоне и покрыть тремя бисквитами, пропитанными сидром. Накрыть кремом и закончить яблоки и карамель.
Заказывайте в холодильнике не менее 4 часов. При подаче не стесняйтесь посыпать измельченными сухофруктами для украшения.
Наслаждайтесь мягким нормандским сидром.
