Соте из индейки
Соте из индейки осенней,
рецепт, созданный Иса-Мари для CIDEF
Подготовка и приготовление: 20 минут
Для 4 человек
3 котлеты индейка
3 столовые ложки виноград сухой
2 шалота
6 веточек петрушки
2 столовые ложки виноград сухой
2 столовые ложки зерна виноград свежий очищенный
Двадцать зерен виноград холодный черный
Чаша белого вина
Черта сухого белого вина
Щепотка перца Espelette
Оливковое масло
Соль и перец
подготовка
За час до рецептраздувать зерна виноград сухой: положить в большую миску и залить белым вином. Нарезать петрушку. Книга. Семя зерна виноград и удалить кожу. Держите некоторые нетронутыми для украшения. Книга. Фарш шалот Вырезать индейка кости и время года. Обжарить лук-шалот на оливковом масле. Когда полупрозрачный, добавить кости индейка и сделать их цветными (около 2 с половиной минут с каждой стороны). Книга. В сковороду добавить немного оливкового масла и обжарить виноград очень коротко Добавьте немного сухого белого вина. инкорпорировать индейка приготовленные ранее, эспелетт, перец и рубленая петрушка. Исправьте приправу. Подавать горячим, с небольшим количеством зерна виноград черный остался нетронутым, потому что их цвет более яркий и хорошо контрастирует с остальными квартира.
совет
Вы можете сопровождать рецепт маленький картофель, приготовленный с кожурой (выстрел), рисом или ромбами с полентой. Некоторые небольшие листья винограда придадут представление презентации ...
