Картофель: какие сорта для каких целей?
картофель это крахмал, который содержит 90 калорий на 100 г и калия, магния, натрия, железа, фосфора и витаминов ... Для приготовления картофель и позволить ему дать лучшее из себя, вот как это выбрать.
Для приготовления пищи с водой или паром, выберите твердый сорт. Амандин, Бель де Фонтене, Дарлинг, Помпадур или Ратте обладают необходимой твердостью. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов при приготовлении пищи, мыть и чистить щеткой картофель но держи кожу. Перед кипячением погрузите их в холодную соленую воду.
Для выпечкилучше, тающая плоть. Вы можете сделать ставку на Samba, например.
Для жареного или жареного картофелядостаточно плотная, но тающая плоть Шарлотты, Франслин и Никола должна удовлетворить вас.
Для картофеля фри, пюре и суповВам нужны сорта картофель с мучной плотью. Бинтье, Цезарь и Марабель - отличный выбор.
В блюдах на медленном огнетебе нужно картофель которые "держат себя". Для плотной плоти выберите Шарлотту, Дарлинга, Франслину, Никола или Ратте.
Для заморозкиBintje имеет хорошее содержание сухого вещества и отличную сохраняемость. Также часто этот сорт используют замороженные промышленники.
Ранний картофель прибыть на прилавки рынка в конце апреля и продлиться до конца лета. Приготовленная в воде или подрумяненная, их нежная и слегка сладкая мякоть прекрасно сочетается со всеми вашими блюдами и, в частности, с мясом, приготовленным на барбекю!
Наш совет:
Для хорошего сохранения вашего картофельИзбегайте ударов, держите их в недоступном для света месте, чтобы они не стали зелеными и не имели горького вкуса, и положите их в более четкий ящик холодильника при идеальной температуре от 4 до 8 ° С
Для приготовления пищи с водой или паром, выберите твердый сорт. Амандин, Бель де Фонтене, Дарлинг, Помпадур или Ратте обладают необходимой твердостью. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов при приготовлении пищи, мыть и чистить щеткой картофель но держи кожу. Перед кипячением погрузите их в холодную соленую воду.
Для выпечкилучше, тающая плоть. Вы можете сделать ставку на Samba, например.
Для жареного или жареного картофелядостаточно плотная, но тающая плоть Шарлотты, Франслин и Никола должна удовлетворить вас.
Для картофеля фри, пюре и суповВам нужны сорта картофель с мучной плотью. Бинтье, Цезарь и Марабель - отличный выбор.
В блюдах на медленном огнетебе нужно картофель которые "держат себя". Для плотной плоти выберите Шарлотту, Дарлинга, Франслину, Никола или Ратте.
Для заморозкиBintje имеет хорошее содержание сухого вещества и отличную сохраняемость. Также часто этот сорт используют замороженные промышленники.
Ранний картофель прибыть на прилавки рынка в конце апреля и продлиться до конца лета. Приготовленная в воде или подрумяненная, их нежная и слегка сладкая мякоть прекрасно сочетается со всеми вашими блюдами и, в частности, с мясом, приготовленным на барбекю!
Наш совет:
Для хорошего сохранения вашего картофельИзбегайте ударов, держите их в недоступном для света месте, чтобы они не стали зелеными и не имели горького вкуса, и положите их в более четкий ящик холодильника при идеальной температуре от 4 до 8 ° С
