Организовать фуршет
Когда количество гостей превышает 10, становится трудно представить закуски, блюда и десерты, которые соответствуют вкусу каждого. И обслуживание за столом может быть сложным. Шведский стол превосходен, потому что каждый управляет содержимым своей тарелки в соответствии со своими вкусами, своим аппетитом, своей диетой и возможной хозяйкой, и может быть более расслабленным ... по крайней мере, на приеме. Потому что подготовка военная!
Готовь столько, сколько сможешь за день до, Хорошо иметь холодные закуски, которые включают в себя ассортимент тертых овощей (морковь, сельдерей, небольшие салаты из овощей, капусту и т. Д.), Позволяя гостям подавать в банках с винегретом. Также добавьте мясо и морепродукты (копченый лосось или форель, ракообразные ...) на ваш выбор.
Основное блюдоВы можете позволить себе уникальное блюдо, если считаете, что вам нужно упростить свою жизнь. Мы не думаем достаточно о кускусе и паэлья, но эти блюда обычно получают все голоса. Квашеная капуста очень хороша для шведского стола, но ее вкус не обязательно нравится всем. Что касается традиционной французской кухни, вы можете сделать ставку на бургундскую говядину или тушеное мясо телятины. Жареная корочка часто впечатляет для более формальных приемов и позволяет выбирать овощи для гостей, если они есть в отдельных блюдах.
Десертная сторонапланировать свет с фруктовые салатыфруктовый мусс, десерт или шашлыки или корзины со свежими фруктами и некоторые деликатесы в виде выпечки - мини или макси формат. Вы можете подавать сыр одновременно, потому что некоторые люди едят только одно или другое, и, поскольку это последнее блюдо, буфет может оставаться доступным дольше для тех, кто принимает, и тот, и другой другой.
Для шведского стола из пятнадцати человекОбычно предлагается 3 закуски, 2 основных блюда, 2 салата и 3 десерта. Приблизительно для тридцати человек насчитывают 4 закуски, 4 блюда, 5 салатов, 4 десерта.
Наш совет
Не забудьте заранее приготовить все, что вы можете, и заморозить: соленые или сладкие пироги, овощи ... овощи, уже очищенные от замерзания, также могут сэкономить вам несколько часов работы. Умничка, приготовленная после приготовления, знает, как все изменить!
