Морской черт с карри
карри морской черт с кокосом
Рецепт для 4 человек - Время приготовления: 20 минут - Время приготовления: 20 минут
ингредиенты
1 кг филе морского черта (1,4 кг брутто)
4 белых лука
2 зубчика чеснока
2 веточки свежей лимонной вербены
2 помидора
1 столовая ложка хлопьев коричневого сахара
1 лимон необработанный желтый
1 лимон необработанный зеленый
20 мл кокосового молока
3 столовые ложки масла
1 столовая ложка карри в порошке или пасте
8 веток свежего кориандра
Соль и свежемолотый перец
подготовка
Нарежьте филе морского черта кубиками длиной около 5 сантиметров.
Очистить лук и зубчики чеснока. Измельчить лук и растереть чеснок.
Шиш вербена лимонник. Очистить, посыпать семенами и измельчить помидоры.
Мыть и протирать лимоны, Возьми длинную ленту изюминки лимон желтый и мелко натереть цедру лимон зеленый. Сожмите соки.
Разогреть масло на сковороде, обжарить кубики морского черта со всех сторон. Выньте их скиммером и отложите в сторону.
В той же запеканке растопить лук и чеснок, добавить лимонную вербену, коричневый сахар, перемешать 2-3 минуты, затем посыпать карри.
Добавить кусочки морского черта, добавить измельченные помидоры, кокосовое молоко, цедру лимоны (лента + малина) и их сок, соль, перец, затем аккуратно перемешайте.
Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Удалить изюминку ленты из лимон желтый и посыпать мелко нарезанным кориандром в конце приготовления.
Подавать очень горячим в сопровождении вкусного раннего тайского риса.
