Mille-feuille из фуа-гра и груши
ингредиенты
Для 6 человек
4 груши
1 террин фуа-гра наполовину приготовленные
1 в. молотый кофе из семян тмина
1 в. молотый кофе с корицей
1 лимон
Цветок соли
Перец молотый
подготовка
Сожмите лимонный сок. Раздавить семена тмина примерно. Смешайте их с корицей.
Мытье тщательно груши, Сушат их. Нарезать очень тонкими ломтиками. Положите их в блюдо, посыпьте лимонным соком, солью и перцем. Книга свежая.
Разрезать террин фуа-гра в обычные ломтики и не слишком густые.
Поднимитесь на mille-feuilles, чередуя кусочки фуа-гра и ламеллы груши, Посыпать смесью специй, добавить немного перца, слегка посолить и сразу подавать.
