Листерия, как это предотвратить?
Что это?
Listeria - это бактерия (listeria monocytogenes), которая вызывает листериоз, который в некоторых случаях может привести к летальному исходу? Он развивается при температуре холодильника, выдерживает замерзание и разрушается при приготовлении.
Какой режим передачи?
Передача в основном через проглатываниепродукты питания загрязнена. Мягкие сыры, сосиски из хот-дога, сырое или недоваренное мясо, сырые овощи, колбасы, копченая рыба или даже сурими и тарама являются наиболее распространенными носителями микробов.
Кто люди в опасности?
Беременные женщины, независимо от срока беременности и людей с заболеванием или лечением, приводящим к снижению иммунитета (больные раком, алкоголики, трансплантированные, диабетики .. .) находятся в опасности. Здоровые пожилые люди не более хрупки, чем остальная часть населения.
Каковы симптомы?
Инкубация может варьироваться от трех дней до восьми недель. Симптомы очень похожи на симптомы гриппа: лихорадка, озноб, боли. Если поражена нервная система, болезнь может привести к головным болям.
Самые тяжелые формы могут вызвать менингит или сепсис. У беременных листерия ответственна за выкидыш и преждевременные роды.
Как это лечить?
Лечение основано на антибиотиках.
Что нужно сделать, чтобы избежать загрязнения?
- Предпочитайте предварительно упакованные мясные деликатесы тем, которые находятся в чашке.
- тщательно вымыть овощи сырые и ароматические травы.
- готовить продукты питания сырье животного происхождения (мясо, рыба, бекон ...).
- Не ешьте корочку мягких сыров.
- Тщательно очистите кухонную утварь, которая использовалась для продукты питания в сыром виде.
- Очистите и продезинфицируйте холодильник ввода регулярно отбеливать и следить за тем, чтобы температура его была достаточно низкой (4 ° С).
- Уважай холодную цепь.
Источник информации "Институт мониторинга здоровья", нажмите здесь, чтобы проконсультироваться на сайте.
