Салат из чечевицы
Ингредиенты (от 4 до 6 человек)
400 г зеленой чечевицы Puy
1 большая луковица
2 веточки тимьяна
2 лавровых листа
1 ломтик копченого бекона
подготовка
Для соуса:
Горчичная банка 1/4 яблочного уксуса 1/4 бальзамического уксуса 1/2 масла грецкого ореха 1 измельченная соль шалота и перец. Налейте чечевицу в кастрюлю, добавьте 1,5 литра родниковой воды или Минерал, лук очистить и нарезать на 4 части, тимьян, лавровый лист и копченый бекон. Накрыть крышкой и варить 25 минут. Соль в конце приготовления. Приготовить винегрет, вылив в уксус уксус, лук-шалот и масло, посолить, поперчить, закрыть и взбить. Слейте воду из чечевицы, удалите приправы, налейте в салатник и добавьте винегрет, пока он не станет достаточно приправленным. Размешайте и подайте или дайте постоять при комнатной температуре.
Налейте чечевицу в кастрюлю, добавьте 1,5 литра родниковой или минеральной воды, лук очистите и нарежьте 4 тимьяна, лавровый лист и копченый бекон. Накрыть крышкой и варить 25 минут. Соль в конце приготовления.
Приготовить винегрет, вылив в уксус уксус, лук-шалот и масло, посолить, поперчить, закрыть и взбить.
Слейте воду из чечевицы, удалите приправы, налейте в салатник и добавьте винегрет, пока он не станет достаточно приправленным. Размешайте и подайте или дайте постоять при комнатной температуре.
Все права защищены. Воспроизведение и использование строго запрещено без предварительного письменного разрешения JA productions. japrod@julieandrieu.com
