Противоречие: молоко, компонент, чтобы потреблять умеренно?
Молоко раскритиковано
В своей книге молоко, ложь и пропагандаТьерри Суккар, научный журналист, поднимает тему и не стесняется сказать, что потреблял более 3 или 4 стакана в день, молоко может быть опасно для вашего здоровья, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и даже раку простаты. Для него потребление молоко является чрезмерным и только из-за лоббирования групп пищевой промышленности, которые используют схемы для потребления более молоко это не нужно населению. Что думать об этой радикальной позиции?
Врачи согласны с этой гипотезой, как профессор Анри Жуе, хирург-онколог в Монпелье. Для него потребление кальция, в котором нуждается организм, может быть в значительной степени удовлетворено благодаря фрукты и овощиособенно если они готовятся на пару. Его совет состоит в том, чтобы употреблять их «с оливковым маслом, потому что показано, что это масло является переносчиком кальция в кости».
Изученное молоко
Профессор Дэвид Хаят, автор «Истинной антираковой диеты», в своих замечаниях гораздо больше нюансов. Заведующий отделением медицинской онкологии больницы Пити-Сальпетриер и почетный президент Национального института рака, этот профессор проанализировал данные канадского исследования, показывающие, что потребление молочных продуктов увеличивает риск опухоли простаты. Его анализ ясен: согласно исследователям из Университета Монреаля, если человек потребляет более 470 г молочных продуктов в день, у него в два раза больше шансов заболеть раком простаты, чем у человека, который этого не делает. потребляет всего 125 г. Таким образом, «употребление в пищу 470 г молочных продуктов в день или около 2 г кальция эквивалентно чрезвычайно высокому потреблению молочных продуктов ... Эта доза составляет 2 г в день, что увеличивает риск более чем на 30%». рака простаты, например, соответствует 2,3 л молоко полуобезжиренный, или 16 натуральных или 35 швейцарских йогуртов, что очень много ... »
Хотя такое чрезмерное потребление редко встречается во Франции, оно не редкость на другой стороне Атлантики, профессор Дэвид Хаят смягчает свои замечания, говоря, что он не входит в число тех, кто говорит, что мы не должны потреблять продукты. молочные, но это надо есть в меру, как и все остальное.
Будет ли несчастье одних приносить счастье другим?
С оборотом в 23,4 млрд? в 2010 году индустрия молоко дела идут неплохо И все же в период с 1999 по 2007 год статистические исследования показали, что потребление молоко корова упала на 24%. Это значительное снижение будет связано с растущим числом непереносимости и аллергии на молоко.
Чтобы удовлетворить свои потребности в кальции, многие люди обратились к молочка замена как молочка растения (соя, миндаль или рис), к радости производителей этого типа напитки, Например, бренд Bjorg предлагает более двадцати видов напитки завод. Продажи этих последних выросли на 29% в 2009 году!
