Тартар из говядины с зеленью и салатом Месклун
Кулинарный рецепт: татарский из говядина с травами и салат Mesclun для 4 человек.
Подготовка: 15 минут
ингредиенты:
600 г с орехами
8 перепелиных яиц
4 больших горсти месклун
2 маленьких свежих лука
2 зубчика чеснока
3 ветви эстрагона
1 пучок петрушки
Сок лайма
3 в. каперсы
1 в. Дижонская горчица
1 в. Вустерширский соус
10 кл светло-кремовый
2 ст. Л. столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
подготовка:
Разделите каперсы, лук, оставшийся чеснок и вымытые и высушенные травы отдельно и разделите на ромекины.
Вырезать мясо в винный камень с ножом мясо хорошо заостренный и приправить вустерширским соусом.
Организовать мясо в пластинах представления, придавая ему форму гнезда, в центре которого откладывают два перепелиных яйца. Смешать масло и сливки, добавить горчицу и зубчик чеснока, взбить с лимонным соком, солью и перцем. Приправить мекслун этим соусом.
Служить винный камень в сопровождении его приправ и месклун.
Хороший аппетит!
Подготовка: 15 минут
ингредиенты:
600 г с орехами
8 перепелиных яиц
4 больших горсти месклун
2 маленьких свежих лука
2 зубчика чеснока
3 ветви эстрагона
1 пучок петрушки
Сок лайма
3 в. каперсы
1 в. Дижонская горчица
1 в. Вустерширский соус
10 кл светло-кремовый
2 ст. Л. столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
подготовка:
Разделите каперсы, лук, оставшийся чеснок и вымытые и высушенные травы отдельно и разделите на ромекины.
Вырезать мясо в винный камень с ножом мясо хорошо заостренный и приправить вустерширским соусом.
Организовать мясо в пластинах представления, придавая ему форму гнезда, в центре которого откладывают два перепелиных яйца. Смешать масло и сливки, добавить горчицу и зубчик чеснока, взбить с лимонным соком, солью и перцем. Приправить мекслун этим соусом.
Служить винный камень в сопровождении его приправ и месклун.
Хороший аппетит!
