Вернуться в школу
Véronique начинает искать интенсивное обучение, чтобы изучить управление гостиницей. В сентябре 98 года она встает на путьшкола, «Я нашел предприятие в Ванне, где я изучал управление, бухгалтерские балансы, покупки ... ну, все, что мне нужно было знать, чтобы управлять отелем». В 40 лет трудно вернуться в школу. В области, совершенно неизвестной мне, это было очень школьно, и я оказался с молодыми людьми, которые часто не понимали, почему я собирался туда из-за моей карьеры. была большая перемена после парижской жизни ". 
Благодаря установившимся связям во время своей предыдущей работы, она проходит стажировку в La Baule в большом отеле и знакомится с различными секторами гостиничного бизнеса. После блестящего окончания она была нанята на шесть месяцев домработницей в красивый отель в Динаре, в котором 90 номеров. «Это был трудный опыт, но я тоже хотел знать об этой работе, и через десять дней я стал генерал-гувернанткой и возглавил 17 человек».
В конце его контракта Веронике предлагается фиксированная должность, но она отказывается. Там не было его целью. Тем более, что она обнаружила сложность работы и отсутствие признания со стороны персонала. Этот опыт подкрепляет ее идею приобретения небольшой структуры для установления связей с клиентами. «Я хотел отель, похожий на семейный дом, где возможны обмены, обсуждения с клиентами».
Комната Маргариты © В.М.
